Makromantarlar Dünyasına Hoşgeldiniz!…

Türkiye’de yetişen yenebilir mantarları tanıyalım…Ülkemiz ekonomisine çok şey katabilirler…

Kısa bir süre önce leziz bir MANTAR YEMEĞİ yediniz… Şimdi kendinizi biraz tuhaf hissediyorsunuz. Bu durumda kendi iyiliğiniz için acil durum bölümünü okuyunuz…

Sitemizde; makromantarlar hakkında detaylı bilgiler, ülkemizde yetişen yenebilir ve zehirli mantarlardan örnekler,konunun uzmanı hocalarımızdan makaleler

konuyla ilgili web sitelerine bağlantılar çeşitli kaynaklardan derlediğimiz bilgiler fotoğraflar mantar yetiştiriciliği, ticareti ve daha birçok bilgi sizi bekliyor  

Bilmediğiniz mantarı yemektense RUS RULETİ oynayın! İnanın canlı kalmak için daha şanslısınız…
Rus ruletinde ölme şansınız 6′da 1…Zehirli mantarda ise 6′da 5… TANIMADIĞINIZ MANTARI YEMEYİNİZ!

Şapka
Büyüklüğü 5-15 cm kadardır. Mantar gençken ortası hafifçe çukurdur, kenarı içeri kıvrıktır, büyüdükçe ortası daha da çukurlaşarak hemen hemen huni şekline döner. Renk turuncudur, açık sarıdan erik sarısına kadar değişir, kenarda 1 milimetre genişlikte halka halinde açık parlak sarıdır ve belirgindir. Genel görünüşle turuncu ve sarıdan ibaret halkalıdır. Yeşil renkleme yoktur.

Lameller
Başlangıçta kırmızımtırak sarı beyaz, daha sonra açık portakal rengi tonundadır. Sapa doğru kıvrımlı şekil alır, sap üzerinde birazcık devam eder.

Sap
3-6,5 cm boyunda 0,8-2,5 cm kalınlığında, silindir şeklindedir. Renk bakımından portakal sarısı, dip kısmında kırmızımtırak sarı beyaz, yukarı kısmında şarap kırmızısı turuncudur. Sapın etli kısmı kırmızı-pembedir ve koparıldığında turuncu renkte bir sıvı çıkarır. Gençken içi dolguludur, daha sonra şapkaya kadar olan alt kısımda boşlukludur.

Etli Kısım
Kırmızımtırak sarı beyaz renkli, meyve kokulu ve yumuşak, sünger gibidir.

Spor İzi
Parlak kırmızımtırak sarı, tunç rengindedir.

Yetişme Yeri ve Zamanı
Çam meşçerelerinde ve çam ormanı açıklıklarında, çayırlıklarda, Avrupa’da yapraklı ağaç ormanlarında, ilkbahar ve sonbaharda yağmurlardan sonra görülür. Mantar gençken, kırılıp koparıldığı yerinden portakal renkli bir sıvı çıkarır, bu sıvı hava ile temas edince kırmızı olur, iki saat sonra kırmızımtırak portakal esmeri renk alır ve acıdır. Mantarın tadı acıdır fakat nahoş değildir, lezzetlidir.